Wenn ich dir sage, dass du aus Brennnesseln einen Brennnessel Parmesan zaubern kannst – würzig, gesund und in 5 Minuten fertig – würdest du es mir glauben? 🤔
Genau das habe ich ausprobiert, und ich verspreche dir: dieses Rezept willst du immer wieder machen!
Die Brennnessel (meine absolute Lieblingspflanze 💚) steckt voller wertvoller Mineralstoffe und Vitamine. Kombiniert mit Hefeflocken und Sonnenblumenkernen entsteht ein veganer, nussig-herzhafter Parmesan-Ersatz, den du über Nudeln, Pizza oder kleine Snacks streuen kannst.
Rezept: Brennnessel-Parmesan
Zutaten:
- 1 kleine Tasse Hefeflocken
- 1 kleine Tasse Sonnenblumenkerne
- 1 kleine Tasse frische Brennnesselblätter + Samen
- etwas Kräutersalz
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab fein mahlen.
Über Nudeln, Pizza etc. streuen und genießen 😋.
❌ Falls du den Brennnessel-Parmesan nicht gleich „verputzt“, dann kannst du ihn auf einem Backpapier dünn auflegen, trocknen lassen (ca. 3–4 Tage) und danach im Kühlschrank lagern. So hält er sich gut 3–4 Wochen 😉.
🎥 Video-Anleitung
Damit du gleich siehst, wie easy das Ganze geht, habe ich dir ein kurzes Video dazu aufgenommen:
👉🏼 [Hier geht’s zum YouTube-Video: Brennnessel-Parmesan 🌿]
Noch mehr wilde Rezepte entdecken
Die Brennnessel ist nur der Anfang. In meinen Workshops zeige ich dir, wie du aus Wildkräutern Köstlichkeiten für deine Küche, deine Hausapotheke und sogar für deine Haut zaubern kannst.
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Ich freue mich, dich bald live oder online zu treffen 💚
Deine Carina von NaturGfüh!
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